CayennepeberBy Henry OlsenDu kan regulere styrken i dit hjemmelavede cayennepulver, præcis som du ønsker det, når du selv tørrer og kværner det fra bunden.
MelbollerBy Henry OlsenDer er ingen grund til at betale overpris for industriens smagløse melboller - du kan lave dem langt, langt bedre selv på næsten ingen tid.
ÆbleflæskBy Henry OlsenHjemmelavet æbleflæsk er en klassiker på de danske julefrokostborde, men kan sagtens tåle at blive serveret til frokost hele vinteren igennem.
ChilipulverBy Henry OlsenSkal smagen helt op at ringe, bør du selv tørre, riste og male dit hjemmelavede chilipulver – det er samtidig din bedste garanti imod giftige farvestoffer og anti-klumpningsmidler.
Gravad laksBy Henry OlsenNordboere har gravet laks ned siden vikingetiden for at forlænge holdbarheden på den ædle fisk, så opskriften på hjemmelavet gravad laks må siges at være langtidsholdbar.
Røget sildBy Henry OlsenEn røgeovn/kuglegrill, salt og en skål er alt du har brug for, hvis du skulle få lyst til at prøve kræfter med hjemmelavet frisk-røget sild. Smagen er forrygende.
TahinBy Henry OlsenDet er nemt, bedre og billigere at lave sin egen sesampasta fra bunden, når du skal lave hummus.
Worchestershire SauceBy Henry OlsenWorchestershire Sauce laves ud fra en hemmelig opskrift, men denne hjemmelavede udgave er tæt på, og mindst lige så god til både biksemad og steaks.
FiskefondBy Henry OlsenDet er ingen sag at lave en intens og lækker hjemmelavet fiskefond, men husk, at fiskeben og -skrog ikke må koge med for længe, så bliver fonden uspiselig bitter!