Det er hverken sjovt at lave for lidt eller for meget mad til aftensmad, så her får du et fingerpeg om, hvor meget du cirka skal beregne pr. person (voksen) af hhv. kød, grønt, pasta og ris m.v.
Til fester med tre retters menu skal du beregne 600-800 gr. mad pr. person inklusive brød.
| Kød | Gram |
| Steg m/ben | 200-300 gr |
| Steg/skært kød u/ben | 125/175 gr |
| Hakket bøf | 100/150 gr |
| Kød til sammenkogte retter | 75/150 gr |
| Medisterpølse | 150/200 gr |
| Pølser | 180/200 gr |
| Spareribs | 500-750 gr |
| Kylling u/ben | 125/200 gr |
| Kylling m/ben | 250 gr |
| Indmad | 100/150 gr |
| Fisk & skaldyr | Gram |
| Torsk, flået og renset | 250-350 gr |
| Makrel og sild, urenset | 125/175 gr |
| Fladfisk, flået og renset | 250-300 gr |
| Rødspættefileter | 150-200 gr |
| Laks, renset | 200-300 gr |
| Hummer | 250 gr |
Mål & Fakta
Vejledende sluttemperaturer i centrum af stege
Kernetemperaturen i hele stykker kød er afgørende for, hvor saftigt kødet...
Vejledende kogetider
Hamburgerryg ca. 35 minutter + 15 minutters hvile i kogevandet Svinekam...
Vejledende stegetider
Kødet sættes i kold ovn, der varmes til 200 grader. Stegetiden er incl. 15...
Saltlage målt i baumégrader
Slagtere og pølsemagere bruger den såkaldte Baumé-skala til at beregne mængden...
Celsius-omregningsformler
Ved omregning fra fahrenheit til celsius, trækker man 32 fra...
" Olsens Basisvarer handler om selvforsyning, og hvordan du selv kan lave de fleste af de basisfødevarer, du køber i supermarkedet bedre, sundere, billigere og mere klimavenligt hjemme i dit eget køkken.”
Made by
Copyright
Olsens Basisvarer 2019
0 kommentarer