Hamburgerryg ca. 35 minutter + 15 minutters hvile i kogevandet
Svinekam (letsaltet) ca. 1 ½ time
Oksekød (2 kg) ca. 2 ½ time
Kalvekød (2 kg) ca. 2 timer
Kylling (min. 1 kg) ca. 1 time
Ung høne ca. 1 – 1 ½ time
Høne ca. 3 timer
Kilde: Slagterbogen, Erhvervsskolernes Forlag