Udbuddet af modne frugter og grøntsager bugner i juli, så går du med overvejelser om at bevare smagen af sol og sommer til de lange vintermåneder, er det nu, du skal slå til.
Danske råvarer i juli
Grøntsager
Agurk, alm., Aubergine, Artiskok, Asparges, Bladbeder, Bladselleri, Bønner, Chili, Drueagurk, Kinakål, Majroe, Majs, Peberrod, Peberfrugt, Skoleagurk, Skorzonerrod, Spirer, Sommerhvidkål, Sukkerærter, Squash
Højsæson: Blomkål, Broccoli, Glaskål, Gulerøder, Kartofler, Radiser, Salat, Spidskål, Spinat, Tomater, Ærter
Svampe
Ager Champignon, Brunstokket rørhat, Champignon, Brune champignon, Bøgehat, Enoki, Kantareller, Karl Johan, Kejserhat, Markchampignon, Netstokket indigo rørhat, Portobello, Tragtkantareller, Østershat
Krydderurter
Basilikum, Brøndkarse, Citronmelisse, Dild, Estragon, Karse, Koriander, Kørvel, Merian, Mynte, Oregano, Persille, Rosmarin, Skærmdild, Timian, Salvie
Højsæson: Fennikel
Frugt og bær
Blåbær, Brombær, Hindbær, Hyben, Kvæde, Melon, Mirabelblommer, Moreller, Rabarber, Tyttebær
Højsæson: Jordbær, Kirsebær, Ribs, Solbær, Stikkelsbær
Fisk og skaldyr
Fjordrejer, Flodkrebs kun hanner, Havkat, Havtaske, Havørred, Helt, Hummer, Ising, Kulmule, Laks opdræt, Makrel, Regnbueørred, Rødspætte, Rødtunge, Vildlaks
Løg
Forårsløg, Purløg, Rødløg, Skalotteløg
Højsæson: Gule løg
