Røget makrelBy Henry OlsenSupermarkedernes våde og fedtede røgede makreller i vakuumpakning tåler ingen sammenligning med hjemmerøgede makreller i smag og konsistens.
Gravad laksBy Henry OlsenNordboere har gravet laks ned siden vikingetiden for at forlænge holdbarheden på den ædle fisk, så opskriften på hjemmelavet gravad laks må siges at være langtidsholdbar.
Røget sildBy Henry OlsenEn røgeovn/kuglegrill, salt og en skål er alt du har brug for, hvis du skulle få lyst til at prøve kræfter med hjemmelavet frisk-røget sild. Smagen er forrygende.
FiskefondBy Henry OlsenDet er ingen sag at lave en intens og lækker hjemmelavet fiskefond, men husk, at fiskeben og -skrog ikke må koge med for længe, så bliver fonden uspiselig bitter!
Gl. modnede sildBy Henry OlsenGammeldags modnede sild er naturligt rødlige og med mørk aftegning på bagsiden. Delikatessen har været en populær spise i Danmark siden Middelalderen – og egner sig også formidabelt til karrysild og marinerede sild.
Makrel i tomatBy Henry OlsenMakrel i tomat er sundt, og en af danskernes absolutte favoritter på rugbrødsmaden.
FiskefarsBy Henry OlsenIndustriens fiskefars er proppet med vand og mel, så vil du have friskere, sundere og mere velsmagende fiskefrikadeller, må du selv lave farsen
Kogt og røget torskerognBy Henry OlsenDen er fedtfattig, propfyldt med B- og D-vitaminer og sælges kun i årets tre første måneder – til gengæld er den værd at vente på, for hjemmekogt torskerogn smager så meget bedre end dåseudgaven.