Kolonial

MelbollerBy Henry OlsenDer er ingen grund til at betale overpris for industriens smagløse melboller - du kan lave dem langt, langt bedre selv på næsten ingen tid.

PektinBy Henry OlsenDu kan nemt og enkelt lave din egen pektin til gelé, marmelade, cremer, fromager og budding m.m., men gør det helst i juni-juli, hvor pektin-indholdet i de endnu umodne æbler er højst.

SurdejBy Henry OlsenSurdejsbrød har en dybere og mere interessant smag end brød bagt på gær, og så holder det sig frisk i længere tid – surdej bruges bl.a. til rugbrød, landbrød, madbrød, franskbrød og boller.

Jordnøddesmør / peanutbutterBy Henry OlsenDer er ingen grund til at købe industrifremstillet jordnøddesmør, når du så nemt som ingenting kan lave den både bedre og billigere selv på få minutter.

Ristede løgBy Henry OlsenKnasende sprøde hjemmelavede ristede løg er med til at give maden det ekstra pift, som gør forskellen mellem den ordinære og den ekstraordinære smagsoplevelse.

TahinBy Henry OlsenDet er nemt, bedre og billigere at lave sin egen sesampasta fra bunden, når du skal lave hummus.

KartoffelmelBy Henry OlsenDet er ingen sag at fremstille hjemmelavet kartoffelmel af godt melede bagekartofler, men økonomisk kan det næppe svare sig.

Gelatine/husblasBy Henry OlsenGelatine og husblas er det samme og består af nedbrudte limstoffer fra ben og bindevæv. Gelatine anvendes bl.a. til vingummi og til at stivne sky og supper, og det er såre nemt at lave selv.

FlormelisBy Henry OlsenRedningen ligger heldigvis lige for, hvis du har brug for glasur-sukker i en fart – det tager kun få minutter at lave den selv.