Øllebrød er en ældgammel ret, og den sunde og nærende grød er stadig populær hos børnene – især med flødeskum på toppen.
Skær brødet i små tern og læg i gryde, dæk med vand og hvidtøl og lad stå natten over.
Varm langsomt op under konstant omrøring, så grøden ikke brænder på og laver klumper.
Hæld sukker i grøden og lad simre ved svag varme i 10-15 minutter under omrøring.
Server din hjemmelavede øllebrød med mælk, fløde eller let pisket flødeskum.
• Eventuelle klumper i øllebrøden fjernes ved at presse den gennem en sigte og varme den op igen, eller ved at give den en hurtig tur med en stavblender.
• Mange sætter pris på finthakkede citronskaller eller citronsaft i øllebrøden. Det koges i givet fald med i de sidste 5-10 minutter.
• Frys tørre rugbrødsrester og -skorper, så har du altid ingredienserne til en nem og nærende morgenmad.
• Øllebrød kan fryses.
Portioner 0