Hvidløg kan være stærkt irriterende for øjne og lugtesans, så det er en god idé at placere dehydratoren udendørs, når du tørrer hvidløg.
Pil hvidløgene og skær dem i tynde skiver.
Fordel hvidløgsskiverne på tørrebakker/bageplader og tør i ca. 8 timer ved 70 grader. Vend skiverne et par gange undervejs for at lette udtørringen.
Udtørringen er færdig, når løgene knaser mellem fingrene.
Lad løgene stå et par timer, så evt. restvæske i midten kan nå at fordele sig, og giv dem derefter endnu en kort tørretur.
Køl ned og blend de tørrede hvidløgsskiver fint i krydderikværn/morter.
Sigt hvidløgspulveret og blend evt. smuler igen.
Hæld dit hjemmelavede hvidløgspulver på patentglas og opbevar mørkt og ikke for varmt.
• Korrekt tørret hvidløgspulver kan i princippet holde sig uendeligt, hvis det opbevares mørkt og ikke for varmt. Klumper hvidløgspulveret er det udtryk for, at det ikke er helt tørt. Giv det en ekstra tørretur. Det skal være knastørt, ellers mugner det!
• Hvidløg kan være stærkt irriterende for øjne og lugtesans, så det er en god idé at placere dehydratoren udendørs, når du tørrer hvidløg. Det er ligeledes en god idé at vaske dehydrator-bakkerne grundigt med vand og sæbe, når du er færdig!
• Anvender du en bageovn til tørring, så vær opmærksom på, at ovnlågen bør stå på klem, så dampen fra hvidløgene kan slippe ud.
Portioner 0