Juli

Udbuddet af grønt og frugt bugner i juli,

så går du med overvejelser om at sylte eller lave saft

eller krydderier/krydderurter, er det nu, du skal slå til.

Danske råvarer i juli

Fisk og skaldyr

Fjordrejer, Flodkrebs kun hanner, Havkat, Havtaske, Havørred, Helt, Hummer, Ising,  Kulmule, Laks opdræt, Makrel, Regnbueørred, Rødspætte, Rødtunge, Vildlaks

Frugt og bær

Blåbær, Brombær, Hindbær, Hyben, Kvæde, Melon, Mirabelblommer, Moreller, Rabarber, Tyttebær

Højsæson: Jordbær, Kirsebær, Ribs, Solbær, Stikkelsbær

Svampe

Ager Champignon, Brunstokket rørhat, Champignon, Brune champignon, Bøgehat, Enoki, Kantareller, Karl Johan, Kejserhat, Markchampignon, Netstokket indigo rørhat, Portobello, Tragtkantareller, Østershat

Grøntsager

Agurk, alm., Aubergine, Artiskok, Asparges, Bladbeder, Bladselleri, Bønner, Chili, Drueagurk, Kinakål, Majroe, Majs, Peberrod, Peberfrugt, Skoleagurk, Skorzonerrod, Spirer, Sommerhvidkål, Sukkerærter, Squash

Højsæson: Blomkål, Broccoli, Glaskål, Gulerøder, Kartofler, Radiser, Salat, Spidskål, Spinat, Tomater, Ærter

Løg

Forårsløg, Purløg, Rødløg, Skalotteløg

Højsæson: Gule løg

Krydderurter

Basilikum, Brøndkarse, Citronmelisse, Dild, Estragon, Karse, Koriander, Kørvel, Merian, Mynte, Oregano, Persille, Rosmarin, Skærmdild, Timian, Salvie

Højsæson: Fennikel

" Olsens Basisvarer handler om selvforsyning, og hvordan du selv kan lave de fleste af de basisfødevarer, du køber i supermarkedet bedre, sundere, billigere og mere klimavenligt hjemme i dit eget køkken.”

~

Copyright

Olsens Basisvarer 2019