Få mere smag i købe-tomaterne

 

De naturlige enzymer i tomater går i dvale og stopper med at producere smag, når tomater nedkøles til 5-12 grader, som det sker under transport og opbevaring i kølehuse og supermarkeder.

Amerikanske forskere har imidlertid fundet en nem og hurtig metode til at genstarte enzymerne:

Giv dem fem minutter i 50 grader varmt vand, og læg dem derefter i en skål på køkkenbordet, så enzymerne kan gøre deres arbejde i den gode smags tjeneste.

Flere artikler

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

" Olsens Basisvarer handler om selvforsyning, og hvordan du selv kan lave de fleste af de basisfødevarer, du køber i supermarkedet bedre, sundere, billigere og mere klimavenligt hjemme i dit eget køkken.”

~

Copyright

Olsens Basisvarer 2019